Cara Membuat Seitan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kumpulkan 2 paun tepung putih organik tanpa tepung dan 2 paun tepung roti gandum organik.

Satukan tepung dalam mangkuk.

Pukul tepung bersama sehingga sebati.

Masukkan 6 cawan air sejuk ke dalam campuran tepung.

Gunakan tangan anda untuk mencampurkan air dan tepung. Anda selesai apabila air telah diserap dengan teliti.

Masukkan separuh campuran tepung & air ke dalam mangkuk pengadun elektrik. Dengan menggunakan alat cangkuk doh, campurkan pada medium selama 1 minit dan 30 saat. Sebagai alternatif, uli tangan selama 150 pukulan.

Doh akan berada dalam bola halus yang bagus apabila selesai.

Campurkan adunan kedua.

Kembalikan semua adunan ke mangkuk pengadun dan tutup dengan air suam. Biarkan selama 30 minit. Anda boleh menggunakan masa ini untuk mengumpulkan bahan-bahan untuk stok.

Kumpulkan bahan-bahan anda untuk persediaan, wortel, halia, bawang putih, thyme, daun daun bay, biji lada dan tamari.

Dapatkan stok (8 hingga 10 liter) yang sangat besar. Masukkan 1 paun bawang seperempat

Masukkan empat ulas bawang putih, dibelah dua.

Masukkan dua tangkai saderi yang dibelah dua.

Masukkan tiga lobak merah yang dipotong separuh.

Masukkan tiga tangkai thyme.

Masukkan lapan keping halia bersaiz seperempat.

Masukkan 2 daun bay dan 12 biji lada sulah.

Masukkan 1 cawan tamari.

Masukkan satu gelen air. Anda sudah selesai menyediakan stok yang akan anda masak seitan.

Keluarkan doh dari mandian air suam. Letakkan di dalam colander. Doh akan cukup melekit. Seperti yang anda lihat, isteri saya berjuang untuk mengeluarkannya dari mangkuk!

21

Masukkan colander ke dalam mangkuk kosong yang besar. Ini seperti yang sepatutnya.

22

Isi mangkuk dengan air sejuk.

23

Kacau adunan selama 5 minit.

24

Tiriskan air, dan kemudian isi semula dengan air sejuk. Anda akan melakukan 2 pusingan menguli dalam air sejuk.

25

Pusingkan dua air sejuk menguli. Anda akan melihat bahawa air menjadi pekat dengan sedikit dedak.

26

Pada tahap ini, campuran doh telah berkurang ukurannya sekitar 50 peratus.

27

Tiriskan air, dan kemudian isi semula dengan air sejuk. Anda akan mengikuti ini dengan melakukan satu pusingan menguli dalam air sejuk.

28

Pusingkan tiga air sejuk menguli. Kacau adunan selama 5 minit.

29
30

Perhatikan berapa kecil doh sekarang. Teksturnya lebih kencang berbanding 15 minit yang lalu. Ia juga kurang melekit sehingga lebih senang digunakan.

31

Isi mangkuk dengan air panas dan uli adunan hingga air menjadi jernih. Ini akan memakan masa lebih kurang 5 minit.

32

Buangkan cecair dan bilas adunan dalam air sejuk selama 5 minit.

33

Anda kini tinggal dengan bahagian gandum, protein. Semua pati dan 90% dedak telah dibersihkan!

34

Bahagikan gluten menjadi dua bola ukuran yang sama dan kemudian masukkan ke dalam stok.

35

Dengan gluten ditambahkan ke dalam stok, didihkan selama dua jam

36

Selepas kira-kira satu jam, ia akan kelihatan seperti ini.

37

Setelah kira-kira 2 jam memasak, seitan sudah siap. Simpan di dalam peti sejuk di dalam stok yang anda masak. Rasanya paling enak jika dimakan dalam 3-4 hari. Atau, anda boleh membekukannya sehingga 3 bulan.


Tonton videonya: TATO TEMPORER KUAT 1 MINGGU MENGGUNAKAN MINYAK KAYU PUTIH DAN BEDAK


Komen:

  1. Azaryahu

    I am ready to help you, ask questions. Together we can come to the right answer.

  2. Virn

    luar biasa, ini adalah maklumat yang lucu

  3. Arahn

    I think this is the mistake. I can prove.



Tulis mesej


Artikel Sebelumnya

Cara memasak lempeng blueberry pisang

Artikel Seterusnya

Cara membuat hummus asli