Cara Membuat Espresso pada Mesin Lever-Press



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mesin tuas mudah berubah jadi persediaan penting - terutamanya pengisar & kacang. Rancilio Rocky yang anda lihat di sini adalah pilihan murah yang mampu menghasilkan penggilingan espresso yang sekata.

Sebelum memulakan setiap sesi, periksa paras air di tangki menggunakan alat pengukur air. Dalam foto ini menunjukkan bacaan tolok untuk tangki penuh.

Sekiranya tangki rendah, buka penutup tangki dan isi dengan air. Corong kecil sangat berguna di sini. Perhatikan alat pengukur air agar tidak mengisi tangki secara berlebihan. (Ia memerlukan ruang untuk membuat wap!)

Ganti penutup tangki - pas tetapi tidak terlalu ketat.

Sekarang hidupkan mesin dan mula membuat wap!

Dalam masa 10 minit tekanan akan mencapai 1 bar. Periksa tolok tekanan anda atau tunggu sehingga bunyi mendidih / gelendong dari dalam tangki berhenti.

Isi hopper dengan kacang kegemaran anda dan tetapkan penggiling cukup rendah untuk penggilingan espresso halus. Di Rocky, saya memulakan dengan 14-15 untuk sebilangan besar kacang dan menyesuaikan yang diperlukan untuk menyempurnakan tarikan.

Malangnya, tekanan biasanya merupakan tekanan yang salah. Tekan tekanan menggunakan injap tongkat wap kemudian biarkan ia dibina semula hingga 1 bar. Ulangi kitaran ini sehingga tekanan stim stabil.

Portafilter sejuk membuat espresso pertama yang buruk. Panaskannya untuk tarikan pertama menggunakan air panas. Menjalankannya di bawah paip air panas berfungsi dengan baik. Atau, lakukan tarikan kosong (tanpa kopi) pada mesin.

Isi bakul portafilter hangat dengan kopi segar. Kisar secukupnya sehingga anda mempunyai sedikit gumpalan kopi di atasnya.

Dengan menggunakan jari anda, perlahan-lahan turunkan kisar sehingga bakul penuh dengan gilingan segar. Saya suka menggunakan sapuan dua hantaran atau bulat untuk memastikan tidak ada jurang.

Dengan menggunakan pengacau kopi, tekan kisar ke bawah dengan kuat dan sekata. Seberapa keras anda menekan bergantung pada seberapa halus anda menjadi kopi. Percubaan. Suatu sentuhan yang tegas di hujungnya membantu meringankan sebarang geseran sesat.

Kunci & muat. Muatkan portafilter dengan pemegang yang hanya malu pada pukul 9 dan putar untuk mengunci pada kedudukan pukul 7.

Sedia cawan espresso anda! Sama seperti portafilter, cawan hangat akan memberikan yang terbaik untuk anda. Saya memanaskan tambang dengan meletakkannya di mesin semasa persiapan - seperti ini.

Setelah semua kerja keras itu, akhirnya tiba masanya untuk menarik espresso! Letakkan cawan sehingga dapat menangkap kedua aliran dari portifilter.

Mulakan tarikan dengan mengangkat tuas ke atas. Sekiranya grind & tamp baik, anda akan mengalami kelewatan 3-10 saat sebelum titisan pertama. Tunggu sebelum menekan terus & teguh.

Penarikan yang baik biasanya mengambil masa 22-25 saat. Jadikan kopi berfungsi untuknya. Kejayaan ada dalam krim indah yang ditunjukkan di sini di hujung cawan. Kacang, giling, tampal & tarik semua kerja bersama untuk kesempurnaan.

Membuat espresso membuat kekacauan. Jangan melangkau pembersihan. Kosongkan kepingan anda ke kompos atau kotak tamp yang berguna seperti ini. Tidak perlu mencuci bakul sebelum cawan seterusnya. Ingat, penapis panas berfungsi paling baik.

Orang Itali mengatakan ada 5 Cik untuk membuat espresso. Bean, grind, tamp & hand adalah yang pertama 4. Yang ke 5 adalah Maintenance. Jaga mesin anda dengan baik dan ia akan menjaga kopi anda dengan baik!


Tonton videonya: Cara Membuat Espresso dan Tips Menggunakan Rokpresso


Komen:

  1. Rowin

    The total lack of taste

  2. Kenos

    Ya sememangnya. Dan saya berlari ke dalam ini. Mari kita bincangkan isu ini.

  3. Kermit

    Sorry to interrupt you, but I need a little more information.

  4. Wylie

    with interest, and the analog is?

  5. Janneth

    Lupa nak ingatkan.



Tulis mesej


Artikel Sebelumnya

Cara Krispy Kreme Bacon Cheeseburger

Artikel Seterusnya

Cara membuat bar harimau harimau yang mudah dan sedap!