Cara Memasak Nasi & Babi Sepanyol BGA


Hidangan satu periuk yang enak ini bagus sebagai makan malam tengah minggu atau berpakaian untuk majlis makan malam tidak rasmi. ia sangat mudah disesuaikan dan langkah-langkah disesuaikan dengan citarasa anda. Ia hampir Paella - tetapi tidak cukup!

Potong bawang dan lada kecil menjadi kira-kira 1/2 cm.

Potong chorizo ​​menjadi potongan 1/2 cm kecil.

Kira campuran rempah anda dan ketepikan. Sekiranya anda akan menggunakan stok dan bukannya air, anda perlu menghilangkan garam buat masa ini.

Babi anda mesti mempunyai sedikit lemak! Saya tidak pernah mengatakan bahawa ini adalah makanan yang sihat, tetapi sangat sedap. Resipi ini juga berfungsi dengan baik dengan ayam - dalam kes ini gunakan bahagian paha kerana ia paling sedap!

Potong satu sudu Rosemary segar dan simpan tangkai yang enak untuk kemudian. Itu perkataan yang bagus, 'sprig'! Dalam keadaan TIDAK tergoda untuk menggunakan rosemary kering. Anda lebih baik menghilangkannya!

Goreng bawang dan lada dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan chorizo ​​cincang dan lardon bacon salai dan masak sehingga daging mula kecoklatan dan chorizo ​​melepaskan minyak merahnya.

Masukkan daging babi ke dalam loyang dan coklat kedua-dua belah. Kemudian keluarkan daging babi dan ketepikan. Sekarang masukkan rempah dan rosemary ke dalam kuali dan kacau rata.

Masukkan semua nasi ke dalam loyang. Kacau perlahan-lahan untuk melapisi setiap biji-bijian dalam minyak dan jus yang lazat. Masak selama 3-5 minit sehingga biji beras bertukar menjadi lut.

Tambahkan air (sayur-sayuran ringan atau stok ayam boleh digunakan untuk menambah rasa, tetapi jangan masukkan garam pada langkah sebelumnya). Air harus menutup padi lebih dari satu sentimeter.

Masukkan daging babi kembali ke dalam kuali, masukkan sahaja ke atas nasi.

Tutup dan reneh dengan api yang sangat rendah selama 20 minit.

Tanggalkan penutupnya (kurang kemas) dan Masukkan kacang polong dan sebatang rosemary ke bahagian atas.

Tutup periuk dan biarkan dengan api yang sangat rendah selama 5-10 minit.

Hidangkan sebilangan besar nasi dan sepotong daging babi.

Nikmati makanan anda - dan dapatkan orang lain untuk mencuci!


Tonton videonya: Chefs Table - Nasi Tim Jamur dan Ayam


Artikel Sebelumnya

Cara membuat sandwic "rachel"

Artikel Seterusnya

Cara memasak cendawan sayur & ayam belanda