Cara Memanggang Brisket Sempurna



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brisket adalah potongan daging dari dada atau bahagian bawah daging lembu atau sapi. Otot-otot ini menyokong sekitar 60% berat badan lembu yang sedang berdiri / bergerak.

Otot-otot brisket kadang-kadang dipisahkan untuk pemotongan runcit, "potongan pertama" yang ramping atau "potongan rata" adalah bahagian dada yang dalam.

Ini memerlukan sejumlah besar tisu penghubung, jadi daging yang dihasilkan mesti dimasak dengan betul untuk melembutkan tisu penghubung yang bermaksud MENGAMBIL MASA ANDA!

"Potongan kedua", "titik", "hujung lemak", atau "potongan segitiga" yang lebih gemuk adalah bahagian dada yang dangkal dan menjadi pilihan saya.

Baju kurung atas 7 lb. Musim untuk kesenangan anda. Saya kemudian menyemburkan minyak canola untuk terus membumbui bumbu. Gunakan termometer kerana kawalan suhu daging dan haba adalah faktor yang paling kritikal.

Telur hijau. Hingga 230 darjah. 1 segenggam kerepek basah

Semua memasak mestilah tidak langsung dan anda ingin menjimatkan sedikit titisan. Saya membengkokkan timah agar sesuai dengan telur dan menjauhkan haba secara langsung.

Bentuk timah. Perhatikan plat setter di bawahnya. Pastikan suhu pada suhu 230 dan masak hingga daging mencapai 165 untuk langkah pertama ini. Peraturan praktis kasar adalah jumlah masa memasak 1 jam. per paun

Kawalan suhu sukar tetapi tetap pada 230

Daging pada suhu 165 darjah kini siap untuk tongkat Texas tahap 2

Kerajang berganda. Masukkan stok dan sos Worcester simpan termometer. Balut rapat.

Mengembalikan Temp tidak langsung 250 adalah baik. Ini adalah Texas Crutch.

Keluarkan dari panggangan ketika daging berada pada 195 darjah. Masa untuk faux cambro.

Pindahkan Texas Crutch ke faux cambro. Balut dengan tuala dan letakkan di dalam pendingin tertutup selama minimum 1 jam.

Tidak dibungkus! Suhu, kelembutan, dan kelembapan yang luar biasa.

Potong bijirin. Hebat!

Tidak menjadi lebih baik!


Tonton videonya: Smoked Beef Ribs Juicy u0026 Tender - Easy Recipe


Komen:

  1. Teague

    Saya mendapati bahawa anda tidak betul. Saya pasti. Kami akan membincangkannya. Tulis di PM, kami akan berkomunikasi.

  2. Pietro

    Dengan rela hati saya terima. Temanya menarik, saya akan mengambil bahagian dalam perbincangan. Bersama-sama kita boleh mendapatkan jawapan yang betul.

  3. Gedeon

    Saya minta maaf, itu telah mengganggu... Pada saya situasi yang sama. Saya menjemput untuk berbincang. Tulis di sini atau di PM.

  4. Saleh

    frasa Bersinar dan tepat pada masanya

  5. Vincent

    I consider, that you are mistaken. I can prove it. Write to me in PM, we will communicate.

  6. Gwern

    Instead of criticizing, write the variants better.



Tulis mesej


Artikel Sebelumnya

Cara membuat gaya blueberry cobblercamp, dengan besi tuang

Artikel Seterusnya

Cara membuat gelas anggur redneck