Cara membuat kastard telur untuk dibakar


Tepung jagung akan menstabilkan kastard sehingga anda dapat memanggangnya, dan juga meminimumkan risiko kuah kastard anda.

Masukkan tepung jagung ke dalam periuk anda dan masukkan sedikit krim. Pukul sehingga semua ketulan hilang, kemudian masukkan bahan-bahan yang tinggal. Hidupkan api.

Pukul sambil membawa kastard hingga mendidih.

Kastard anda selesai apabila ia mula menggelegak perlahan. Anda akan tahu bila ia selesai. Ia berlaku dengan cepat, tetapi jangan risau, kustard boleh mendidih.

Tutup dengan pelekat, untuk mengelakkan kulit. Sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Kastard tebal dan cantik. Pada peringkat ini anda boleh menggunakan kastard dalam memanggang atau sebagai mengisi kek.

Saya menggunakan kastard di eclairs, atau pastri choux, dan saya mahukan ia sedikit lebih lembut daripada yang ada. Jadi saya mencampurkannya dengan krim disebat pada nisbah 50/50. Krim disebat pada tahap puncak lembut.

Saya menggunakan 1 cawan krim disebat hingga 1 cawan kastard.

Suka warna. Kuning pucat.

Ke eclairs ia pergi. Lihat panduan saya tentang cara membuatnya.

Saya membuat eclairs, ketika suami saya mengalami krisis. Nasib baik ia hanya berlaku setahun sekali, atau dia memerlukan jalan pintas dua kali.


Tonton videonya: Cara buat Tart Telur Mudah dan Senang. Episod 5


Artikel Sebelumnya

Cara membuat badam licorice (tanpa gula)

Artikel Seterusnya

Cara membuat pasu ombre